Смесь сухая белковая "Алиса" (1кг*10) от производителя Фабрики сладкого декора

Технологические свойства:

Смесь обеспечивает стабильное качество получаемых продуктов, безопасна по микробиологическим показателям, не требует особо тщательной подготовки тары для взбивания.

Физико-химические показатели: массовая доля влаги – не более 4,0%.

Пищевая ценность на 100 г: белки – 7,5 г, углеводы – 87,9 г. Энергетическая ценность: 378 ккал / 1583 кДж.

Аллергены: содержит яйца. На производстве используются злаки с глютеном, молоко, орехи, соя (следы).

Без ГМО: продукт не содержит ГМО/ГММ.

Способ применения:

• Белковый крем:

1 кг смеси залить 1 кг воды (28–30°С), оставить на 15–20 мин. Приготовить сироп из 2 кг сахара и 650–850 г воды. Взбить набухшую смесь 2–3 мин, влить горячий сироп, взбивать до твердых пиков (всего 5–7 мин).

• Безе (меренги):

1 кг смеси залить 1650–1850 г воды (20–30°С), 15–20 мин. Добавить 1/3 сахара (всего 2,6 кг), взбивать на высокой скорости, остальной сахар внести в два этапа. Выпекать при 100°С 60–100 мин.

• Суфле:

1 кг смеси залить 1650 г горячей воды (70–75°С), набухание 8–10 мин. Приготовить агаровый сироп, влить в сбитую массу.

Фасовка и упаковка:

Пакет из полиэтиленовой пленки массой 1 кг. Герметичная упаковка защищает продукт от влаги и внешних воздействий.

Преимущества фасовки 1 кг:

• Оптимальный формат для домашнего использования и небольших кондитерских студий

• Герметичный полиэтиленовый пакет

• Экономичная закупка напрямую у производителя

• Сироп не требует уваривания – экономия времени

Без ГМО

Почему выбирают Фабрику сладкого декора?

• Производство под строгим технологическим контролем

• Бесплатная технологическая поддержка при внедрении продукта

• Прямые поставки – без посредников и наценок

• Полная сопроводительная документация и сертификация (ТР ТС 021, 022)

• Соблюдение сроков и условий хранения при отгрузке