Смесь сухая "Фа Захер" (10кг) от производителя Фабрики сладкого декора

Технологически сбалансированная смесь ингредиентов для быстрого приготовления шоколадного бисквитного полуфабриката для торта «Захер» и аналогичных изделий. Способ приготовления: «все вместе».Смесь можно использовать как по рекомендованным рецептурам, так и при разработке своих «фирменных» рецептов.
Смесь- 1000 г, яйца – 500 г , масло сливочное (или растительное) – 300 г, вода – 250 г. Смешать ингредиенты в течение 3-5 минут на медленной скорости при помощи насадки в виде лопатки. Выпекать изделия большой массы 30-40 минут при температуре 160- 200 0С, мелкоштучные изделия- 15-20 минут при температуре 180-1900С в зависимости от массы изделия, используемого наполнителя и конструкции печи.
Выпеченный бисквит характеризуется тонкостенным влажным мякишем и выраженным шоколадным вкусом.
Для еще более насыщенного шоколадного вкуса рекомендуем добавить 180-200г растопленного шоколада.