Практический B2B-мастер-класс ТД «Фабрика Сладкого Декора» в Минске: презентация ингредиентов совместно с «Модекор Бел»

Торговый дом «Фабрика Сладкого Декора» расширяет свое присутствие на рынке ЕАЭС и запускает серию выездных технологических сессий для пищевых предприятий Республики Беларусь. Уже завтра технологическая группа ТД ФСД проведет в Минске специализированный практикум для главных технологов, руководителей кондитерских производств, пекарен и предприятий сегмента HoReCa при поддержке официального партнера — компании «Модекор Бел».

Технологическая программа: отработка сырья на реальных производственных задачах

В рамках выездного мероприятия технологи ТД ФСД продемонстрируют ключевые решения из промышленного каталога компании, ориентированные на повышение технологичности процессов, снижение себестоимости и стабилизацию выхода готовой продукции:

• Термостабильные начинки линейки «Твист» (кремовые и фруктово-ягодные): демонстрация сохранения структуры, органолептических свойств и рисунка отсадки при выпечке (до 220 °С) и глубокой шоковой заморозке. Исключение миграции влаги в тесто и предотвращение образования закала в сдобных и слоеных изделиях.

• Кондитерские глазури «Шокомилк» и крем-покрытия «Шокодель»: работа с лауриновой глазурью без темперирования, формирование равномерного глянцевого покрытия без поседения, устойчивость к растрескиванию и стабильность чистого среза при порционной нарезке.

• Сухие концентрированные смеси для выпечки («Фа Маффин», «Фа Бисквит»): оптимизация рецептур методом однофазного замеса («все вместе»), удержание тяжелых наполнителей в мякише и сохранение сочности изделий.

• Декоративная группа и влагозащита: практическое применение не тающей пудры «Бархатная» на теплой выпечке и дефростируемых полуфабрикатах, а также гелей холодного нанесения «Бостон» для горизонтальных и купольных поверхностей.

Партнерство с «Модекор Бел»: прямой доступ к ассортименту для предприятий Беларуси

Организация практикума стала возможной благодаря тесному взаимодействию с принимающей стороной — компанией «Модекор Бел». Коллеги обеспечили полную техническую подготовку площадки и оборудования для демонстрации промышленного применения сырья.

«Сотрудничество с “Модекор Бел” позволяет кондитерским предприятиям Беларуси получать не только стабильные оптовые поставки российского сырья с соблюдением температурного режима хранения, но и полноценный технологический сервис — помощь в пересчете рецептур и выездную адаптацию под специфику оборудования заказчика», — отмечают технологи ТД ФСД.

Благодарим команду «Модекор Бел» за профессиональный подход к подготовке и традиционное белорусское гостеприимство, которые сделали заключительный этап наладки оборудования максимально продуктивным.

Логистика и условия поставок в Республику Беларусь

Продукция ТД «Фабрика Сладкого Декора» выпускается на собственном производственном комплексе в Западной Сибири (г. Новокузнецк) и отгружается через распределительные логистические хабы компании (включая Московский логистический узел в г. Химки). Отлаженные логистические каналы и партнерство с «Модекор Бел» гарантируют белорусским клиентам бесперебойные поставки партий сырья в промышленной фасовке (ведра, коробки, крафт-мешки по 5–20 кг) со всеми сертификатами соответствия ТР ТС.

Заказ технологической консультации и образцов продукции

Специалисты кондитерских цехов, хлебозаводов и пекарен Беларуси могут бесплатно заказать комплект образцов ингредиентов ТД ФСД, а также согласовать технологическую отработку рецептур на своем производстве:

• Официальный представитель в Беларуси: компания «Модекор Бел» (г. Минск).

• Заказ образцов и технологическая поддержка: через форму на сайте fsdecor.com или tdfsd.ru, либо по электронной почте sale@tdfsd.ru

• Телефон отдела оптовых поставок ТД ФСД: +7 (495) 575-34-35, +7 (3843) 72-36-44.

А как это событие увидели журналисты отраслевого издания, можно узнать в статье BCMagazine:
👉 «Сладкий день в Минске: как Фабрика Сладкого Декора и Модекор Бел удивили кондитеров»