Кекс «Морковный»
Состав/Ингредиенты
Тестовой п\ф:
Смесь сухая "Фа Маффин Апельсин с морковкой»
50 гр.
Сахар-песок
120 гр.
Мука пшен. в/c
100 гр.
Яйцо куриное
150 гр.
Масло растительное
100 гр.
Декор:
Сахарная нетающая пудра "Бархатная"
20 гр.
Описание
На основе сухой смеси «Фа Маффин Апельсин с морковкой»
Идеальное решение для пекарен, кофеен и кондитерских цехов, где ценят скорость, стабильность результата и безупречный вкус.
Этот рецепт был разработан специально для профессионалов, чтобы минимизировать затраты времени на подготовку и максимизировать отдачу — выход идеальной продукции за партией.
Приготовление:
1. Все ингредиенты поместить в дежу взбивальной машина и при помощи насадки "Лопатка" перемешать до однородной консистенции теста (3-5 минут) на самой маленькой скорости размешивания.
2. Выпекаем в железной форме H=6 см, B= 8-10см, L=16,5 см по 500 г тестовой заготовки. Режимы выпечки T 170°C 40 минут, после первых 10 минут выпечки сделать разрез ножом посередине кекса. После 20 минут выпечки, по возможности, приоткрыть заслонку в печи.
3. Время остывания кекса 1,5 часа. После остывания кекс задекорировать сахарной нетающей пудрой.
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
1. Все ингредиенты поместить в дежу взбивальной машина и при помощи насадки "Лопатка" перемешать до однородной консистенции теста (3-5 минут) на самой маленькой скорости размешивания.
Шаг 2:
2. Выпекаем в железной форме H=6 см, B= 8-10см, L=16,5 см по 500 г тестовой заготовки. Режимы выпечки T 170°C 40 минут, после первых 10 минут выпечки сделать разрез ножом посередине кекса. После 20 минут выпечки, по возможности, приоткрыть заслонку в печи.
Шаг 3:
3. Время остывания кекса 1,5 часа. После остывания кекс задекорировать сахарной нетающей пудрой.
