Тарт "Ягодный"
Состав/Ингредиенты
Сводная рецептура:
Песочный полуфабрикат
679 гр.
Шоколадное тесто
1720 гр.
Ягодная начинка
250 гр.
Песочное тесто :
Улучшитель для песочного теста "Кукифабис"
20 гр.
Мука пшеничная в\с
325 гр.
Сахар-песок
125 гр.
Маргарин для песочного теста
200 гр.
Яйцо куриное
50 гр.
Шоколадный бисквит:
Смесь "Маффин Нью-Йорк" (шоколадный)
250 гр.
Мука пшен в/с
200 гр.
Сахар-песок
320 гр.
Вода
300 гр.
Масло растительное
320 гр.
Меланж
330 гр.
Ягодная начинка:
Смесь сухая для геля "Блюм"
10 гр.
Вода питьевая
100 гр.
Сахар-песок
40 гр.
Вишня свежемороженая
100 гр.
Описание
Тарт со свежими ягодами — яркий, сочный и невероятно нежный десерт! Этот десерт привлекает контрастом текстур и легким, неприторным вкусом. Он идеально подойдет как к чашечке утреннего кофе. Подарите себе кусочек лета в любое время года!Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Все соединить и перемешать на медленной скорости при помощи насадки "Лопатка". Раскатать тесто толщиной 0,5 мм. Выпечь п\ф.
Шаг 2:
Все соединить и перемешать на медленной скорости при помощи насадки "Лопатка". Раскатать тесто толщиной 0,5 мм. Выпечь п\ф.
Шаг 3:
Воду и ягоды довести до кипения, сахар смешать с сухим гелем "Блюм" и всыпать в воду с ягодами. Довести до кипения. Кипятить не дольше 2 минут. Немного остудить и выложить на п\ф.
Шаг 4:
На шоколадный п\ф выложить ягоды и украсить, по желанию.