Шоколадный торт «Фа Захер»
1 час
Состав/Ингредиенты
Шоколадный бисквитный п\ф:
Смесь сухая «Фа Захер»
220 гр.
Вода
55 гр.
Яйцо куриное
110 гр.
Масло растительное
65 гр.
Глазурь кондитерская «Шокомилк» темная №55
80 гр.
Прослойка п/ф:
Конфитюр гомогенный «Деликатесный» Абрикос
100 гр.
Покрытие п\ф:
Крем-покрытие "Шокодель" шоколадное
150 гр.
Крем-покрытие "Шокодель" белое
20 гр.
Декор п\ф:
Драже зерновое в кондитерской глазури «МИКС» №115
5 гр.
Глазурь кондитерская «Шокомилк» №55
100 гр.
Описание
Шоколадный торт «Фа Захер» — это насыщенный десерт на основе бисквита из фирменной смеси с добавлением дробленой шоколадной глазури. Нежные коржи прослаиваются нежным абрикосовым конфитюром. Торт покрыт роскошным слоем темного шоколадного крема «Шокодель», украшен контрастным белым узором и зерновым драже. Финишный слой блестящей шоколадной глазури придает ему безупречный вид. Профессиональные полуфабрикаты гарантируют восхитительный вкус и эффектную подачу.
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Смешать все ингредиенты (кроме глазури) в миксере с помощью лопатки на средней скорости до получения однородной массы в течение 4-5 минут.
Затем добавить предварительно дробленную глазурь.
Выпекать 30-35 минут при температуре 170-175 °C в зависимости от массы изделия и конструкции печи.
После выпечки п/фабрикат перевернуть и дать выстояться
Шаг 2:
Из бисквитного п/фабриката вырезать два коржа. Торт собирается в кольце (диаметр 18 см): Корж, конфитюр, корж. Отправить для стабилизации в холодильник.
Шаг 3:
После торт залить разогретым крем-покрытием шоколадным, нанести белое покрытие из кондитерского мешочка, сделать "рисунок". Посыпать посыпкой и обклеить бока глазурью.
