Шоколадный торт «Фа Захер»
Состав/Ингредиенты
Описание
Шоколадный торт «Фа Захер» — это насыщенный десерт на основе бисквита из фирменной смеси с добавлением дробленой шоколадной глазури. Нежные коржи прослаиваются нежным абрикосовым конфитюром. Торт покрыт роскошным слоем темного шоколадного крема «Шокодель», украшен контрастным белым узором и зерновым драже. Финишный слой блестящей шоколадной глазури придает ему безупречный вид. Профессиональные полуфабрикаты гарантируют восхитительный вкус и эффектную подачу.
Пошаговое приготовление
Смешать все ингредиенты (кроме глазури) в миксере с помощью лопатки на средней скорости до получения однородной массы в течение 4-5 минут.
Затем добавить предварительно дробленную глазурь.
Выпекать 30-35 минут при температуре 170-175 °C в зависимости от массы изделия и конструкции печи.
После выпечки п/фабрикат перевернуть и дать выстояться
Из бисквитного п/фабриката вырезать два коржа. Торт собирается в кольце (диаметр 18 см): Корж, конфитюр, корж. Отправить для стабилизации в холодильник.
После торт залить разогретым крем-покрытием шоколадным, нанести белое покрытие из кондитерского мешочка, сделать "рисунок". Посыпать посыпкой и обклеить бока глазурью.
